افضل الاكلات واشهى الوصفات وكل ما لذ وطاب
مقادير الشاورما.:
3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.
سن ثوم صغير
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبار زبادي
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى
ننتهي من تحضير الخبز.
( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)
اكلات رمضانيه 2015 خطوات تحضير img_1386607763_616.jpg
راح نبدأ بمقادير الخبز:
500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)
ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبار زيت
ماء لجمع العجين.
تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.
تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.
اكلات رمضانيه 2015 خطوات تحضير img_1386607764_425.jpg
ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.
اكلات رمضانيه 2015 خطوات تحضير img_1386607763_323.jpg
نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.
اكلات رمضانيه 2015 خطوات تحضير img_1386607763_398.jpg
عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.
الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.
اكلات رمضانيه 2015 خطوات تحضير img_1386607764_576.jpg
ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما
اكلات رمضانيه 2015 خطوات تحضير img_1386607764_894.jpg
نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.
في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.
بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة
اكلات رمضانيه 2015 خطوات تحضير img_1386607764_233.jpg
ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.
اكلات رمضانيه 2015 خطوات تحضير img_1386607763_953.jpg
اكلات رمضانيه 2015 خطوات تحضير img_1386607763_680.jpg
الخميس يونيو 05, 2014 1:59 am