طبق الدجاج هو الأشهى، لكن المقلي والمقرمش قد يكون ثقيلاً على المعدة . لذلك نقدّم لك اليوم طبق الدجاج باللبن الزبادي اللذيذ والصحيّ في آن واحد.
المقادير:
- ربع كوب سمن.
- 2 كيلوغرام دجاج مقطّع.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-1 ملعقة كبيرة بهار دجاج.
-1 ملعقة كبيرة كركم.
- 2 حبة كبيرة شرائح بصل.
- 5 فصوص من الثوم.
- 5 قرون من الفلفل الحار المفروم.
-1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 4 أكواب لبن زبادي.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير:
- يتمّ تسخين السمن ويضاف الدجاج حتى يتحمّر، ومن بعدها يتمّ رشّ الدقيق والملح والفلفل والبهار والكركم ويقلّب الخليط لمدّة دقيقتين.
- ثم يضاف البصل والثوم والفلفل ومعجون الطماطم ويقلّب المزيج حتى يلين، بعدها يضاف اللبن ويغطى القدر ويترك الدجاج ليطهى على نار متوسّطة لمدّة 40 دقيقة.
- يسكب الدجاج في طبق التقديم وينثر الكزبرة على سطحه، كما يمكن تقيم الأرز الأبيض إلى جانبه.
الخميس يونيو 05, 2014 2:43 am