وصفات رمضانيه 2015 , مقادير تجهيز دجاج كنتاكى 2015

وصفات رمضانيه 2015 مقادير تجهيز img_1388250993_885.png




المقادير
- عدد من قطع الدجاج المقطع مع إزالة الجلد
- 8 كوب ماء
- 1/3 كوب ملح
- 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك ( فيش صوص )
- 1 كوب دقيق
- 11/4 كوب فتات خبز
- 41/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة مريمية
- 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 1/4 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1/4 ملعقة بصل بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 4 بيضات
- 2 كوب حليب خالى الدسم
- رزاز الزيت النباتى

الطريقة

- يتم عمل محلول ملحى بإذابة 1/3 كوب ملح فى 8 كوب ماء مع اضافة صلصة السمك ، وتنقع قطع الدجاج فى هذا المحلول لمدة ساعتين
- يرفع الدجاج من المحلول الملحى و يشطف تحت الماء و ينشف بمنشفة جافة و نظيفة
- يسخن الفرن الى درجة حرارة 190 مئوية
- فى وعاء يوضع جزء من كمية الدقيق
- فى وعاء أخر كبير تخلط باقى كمية الدقيق و فتات الخبز مع كل التوابل و الأعشاب
- فى وعاء منفصل يكسر البيض و يحرك ثم يضاف اليه الحليب ويخلط الخليط جيدا
- توضع قطع الدجاج فى الدقيق حتى تغطى جيدا ثم توضع فى خليط الحليب و البيض وتقلب جيدا ثم توضع فى خليط الدقيق و فتات الخبز والأعشاب والتوابل و تغطى جيدا و تترك لمدة دقيقتين ثم يتم التخلص من الزائد من خليط الدقيق
- ترش ورقة خبز برزاز الزيت ثم ترص قطع الدجاج فوقها وترش برزاز الزيت و تترك لتنضج داخل الفرن الساخن من 40 الى 45 دقيقة
- تقدم ساخنة و بالهناء و الشفاء .