الدجاج بالمشروم
وصفات رمضانيه 2015 الدجاج بالمشروم hwaml.com_1344213648_289.jpg
المقادير
بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح
رأسان من الكراث مقطعان على نحو مائل
نصف كيلوغرام من المشروم المقطع إلى شرائح
6 الى8 قطع من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة ومقلية في الزيت والزبدة
6 إلى 8 رقائق من العجينة الجاهزة
الطريقة
يقلى البصل في قدر في مزيج الزيت والزبدة.
يضاف الكراث ويتابع القلي.
يضاف المشروم إلى الكراث والبصل. يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص كل الماء.
تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى المزيج السابق.
يضاف لحم الدجاج المقلي إلى المزيج.
تضاف ملعقة طعام من مرق الدجاج أو مكعبان من مرقة الدجاج مع كوب من الماء.
يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص الماء.
يضاف كوب من القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.
تقلى رقائق العجينة الجاهزة في الزيت.
يجب الضغط بواسطة كوب على وسط العجينة أثناء القلي لمنحها شكل الطبق العميق.
تصفى رقائق العجينة المقلية فوق محارم ورقية.
تحشى سلال العجين بحشوة الدجاج
الخميس يونيو 05, 2014 4:27 pm