شوربة الأرز باللحم

المكونات

أرز مصري مغسول , كوب

مرق دجاج ,5 أكواب

زيت ,2 ملعقة كبيرة

ملح وفلفل , حسب الرغبة

قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة

كزبرة مفرومة ,2 ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة

بصل مفروم , حبة كبيرة

لحم مفروم ,300 غرام

أوراق نعناع (للتقديم),2 ملعقة
طريقة التحضير

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يخلط اللحم مع نصف كمية البصل، البقدونس والكزبرة في وعاء عميق.

- يتبل الخليط بالقرفة، الملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- يشكل الخليط على هيئة كور صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).

- ترص كور الكفتة على صاج، توضع بالفرن لمدة 10 دقائق (نصف تسوية).

- يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف المتبقي من البصل مع التقليب حتى يذبل قليلاً.

- تضاف كور الكفتة ثم المرق والأرز، يترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.

- تخفف الحرارة وتترك الشوربة حتى تمام نضج الأرز.

- تضاف أوراق البقدونس والنعناع، تصب شوربة الأرز باللحم في طبق التقديم وتقدم ساخنة