كيكة بصوص الكراميل

المكونات

٢ ١⁄٤ كوب طحين

١ ١⁄٤ كوب حليب سائل

٣⁄٤ كوب سكر

٣ ملعقة صغيره طحين

٤ بيض

٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر

١ ملعقة كبيرة فانيلا

١ ١⁄٢ كوب مكسرات متنوعة، تمر قطع جوز مقطع فستق مقطع شوية جوز هند لوز مقطع بندق مقطع

٣⁄٤ كوب زيت نباتي

١ ملعقة كبيرة قرفة

١ ملعقة صغيره محلب

١⁄٢ ملعقة صغيره بهار، الكعك والمعمول ( يانسون وشومر )

مقادير صوص الكراميل

١ ١⁄٢ كوب قطر

١ علبة قشطة بوك

٢ ملعقة صغيره نشا، مذابه في ٤ ملاعق ماء

١⁄٢ ملعقة صغيره فانيلا
طريقة التحضير

١. يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠.

٢. في وعاء، يوضع السكر، البيض، الفانيلا، البايكينغ باودر، الحليب، القرفة والبهارات ثم يخلطوا جيداً.

٣. يضاف كوب الطحين والبايكينغ باودر إلى الخليط ويخلطوا جيداً.

٤. توضع المكسرات في وعاء صغير مع ٣ ملاعق طحين، يحركوا جيداً ثم يضافوا إلى خليط الكيك ويخلطوا بلطف.

٥. يدهن قالب بالزيت ويرش بالطحين ثم يسكب الخليط ويدخل القالب إلى الفرن لمدة٣/٤ الساعة.

٦. يخرج القالب من الفرن، يترك ليبرد ثم يخرج من القالب.

٧. لعمل صوص الكراميل، في قدر على النار، يغلى القطر مع النشاء المذوب في الماء حتى يصبح لونه بني فاتح.

٨. تضاف القشطة إلى القدر، تطفأ النار ويحرك الخليط بملعقة خشبية حتى تمتزج القشطة جيداً ثم تضاف الفانيلا ويحرك الخليط جيداً.

٩. يسكب الكراميل على الكيكة، تزين بالمكسرات وتقدم باردة.