حساء اليقطين بالشعيرية

المكونات

١ كيلوغرام يقطين

٣ بصل

٢ فص ثوم

١⁄٤ كوب شعيرية

٥ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ مكعب مرق دجاج

ملح حسب الذوق
طريقة التحضير

١. نقشر اليقطين ونقطعه قطع كبيرة.

٢. نقشر البصل كل بصلة الى أربع أقسام ثم نقشر الثوم.

٣. نضع المكونات السابقة في صينية ونضيف ملح وندهنه بزيت زيتون بواسطة فرشاة ونضعها بالفرن تقريبا بالوسط ونشغل الشواية من الأعلى حتى تكتسب المكونات لون الشوي ورائحته، نضعهم في قدر ونغمرهم بالماء ونضيف مكعب دجاج، ونترك المكونات حتى تنضج.

٤. نبرد المكونات ونضعهم في الخلاط ونخلط جيدا، نصفي المكونات بمصفاة ونعيدها الى القدر، ونضيف ماء اذا احتجنا الى ذلك، نترك المكونات تغلي ثم نضيف الشعيرية ونتركها حتى تنضج، نسكب الشوربة وتقدم.